法国波尔多左岸与右岸有什么区别?

2020-11-25 17:58:01 151

法国波尔多是全世界诸多热爱葡萄酒的盛年名士的精神家园,这里有左岸、两海之间(Entre-Deux-Mers)和右岸三大区域。品质优异的名庄酒大都来自左岸或右岸,而两海之间所生产的葡萄酒较左、右两岸的品质略逊一筹。

1. 区域界定:三条大河波浪宽

巴黎的左岸与右岸由塞纳河(Seine River)来界定,但在波尔多,左岸与右岸却是由三条形成人字形的河流综合划分的。吉伦特河(Gironde)以西和以南的产区如梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)及苏玳(Sauternes)等产区被划为“波尔多左岸”,加龙河(Garonne)与多尔多涅河(Dordogne)之间的产区则为“两海之间”,吉伦特河以东与多尔多涅河以北则为“波尔多右岸”,包括波美侯(Pomerol)及圣埃美隆(Saint-Emilion)等法定产区。

2. 风土差异:左岸多砾石,右岸多黏土

波尔多左岸地势较平坦,表层土壤以砾石为主,底层基岩为石灰岩。砾石土壤可帮助葡萄藤形成发达的根系,有利于植物吸取营养,同时赋予土壤的排水性能并为不易成熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)补充一定的热量。波尔多右岸的土壤成分显得更为复杂,但明显比左岸拥有更多的黏土表层。

3. 葡萄品种及风格差异:赤霞珠居西,梅洛、品丽珠靠东

波尔多左岸的红葡萄品种以赤霞珠为主,少量种植梅洛(Merlot)等其他法定品种。右岸的红葡萄品种以梅洛为主,品丽珠(Cabernet Franc)次之,少量种植其他法定品种。左岸的格拉夫产区还集中了不少的赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等白葡萄园地。